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在我国农历十二月被称为腊月，腊月是一年的结束月，也是为新一年的开始做准备的一个月。尤其进了腊月眼看就要过春节了，在地里田间的乡下家家户户都会忙着置办年货，而猪圈里养的肉猪也大多在这个时候出栏。
都说千斤猪千斤猪，家猪即便你再喂也是有一个生长的极限。一般老百姓自家养的猪350一400天就可以出栏了。反正“二师兄”早晚是得挨上这一刀的。
上刑场！ 杀猪自古便是门手艺活，但是在大部分生活所需都是自给自足的乡下。一个村子里总会有一两位乡亲懂得这门手艺。
肉猪的一身都是宝，尤其是老百姓自己家杀猪，更是讲究一个干净卫生。在肥猪的脖颈处小小的开一个口子，顿时血如泉涌。猪血不但要放得干净并且要妥善的保存起来，可以做猪血。
看似简单的一刀，但对于杀猪人的经验和手法都有着很高的要求。而且杀猪在很多细节还有着很多不为人熟知的技巧在里面。
看杀猪的大爷在猪蹄上浅浅的割上了一刀。这又是要干什么呢？
更让人惊诧的一幕出现了，杀猪大爷竟然将嘴放在刚才割出的口子上往里面吹气。这是要把肥猪当气球吗？
原来杀猪最麻烦的是剃猪毛。而杀猪大爷刚才往猪体内吹气，是想让猪皮鼓起来这样处理猪毛就方便多了。
最后还要烧热水烫一下猪皮，这样才能将猪毛刮干净，一头猪也才算最终出栏。
辛苦忙碌了一天，收获就是有新鲜的猪肉可以留下来过年了。年年都在喊杀猪吃刨汤，想来一家人团坐在一起，吃着自家养的猪杀的肉，这样的年才有着年味。
今年又要到杀年猪的季节了
现招聘一批杀年猪高手
高薪诚聘
1、杀年猪总监一名 要求：有系统管理能力和组织协调能力，不怕脏，不怕苦， 五年以上杀年猪经验及十人以上团队管理经验。 难度指数：★★★
2、抓猪经理四名（限男性） 要求：胆大心细，无富贵病前科，有逮耳朵和逮尾巴经验者优先。 岗位：逮耳朵专员两名，抓尾巴专员一名， 难度：★★★★★
3、杀猪经理一名 要求：两年以上工作经验，男女均可，有技术，有力气，肺活量大，具备将五头年猪吹胀的能力。 难度：★★★★★
4、烧水经理两名（限女性） 要求：一年以上工作经验，不怕烤，不怕烫，不怕蒸汽呛眼睛。 岗位：烧水专员一名，运水专员一名 难度：★
5、刮毛经理两名 要求：刀法精湛，手脚麻利，能迅速在热水下除去猪身上的毛，两年工作经验以上。 难度：★★★
6、洗肠经理两名 要求：不怕脏，不怕臭，能把肠子洗得不留任何异味，任何残留物。 难度：★★★
7、烧菜师傅两名 要求：男女不限，首选女性。熟悉乡下饭桌上的规矩，做得菜经得住几十张嘴巴的检验。 难度：★★★★
11月7日立冬，今天都22号了， 虽说离年底还有一个多月，但是时间啊一晃就没得了。 11月底到12月初，又是乡里年猪肥滚滚之时，一段浓浓的记忆涌现出来。
你们城里人一定猜不到这是什么吧！
在外好多年都没有回家参与过杀年猪了，回想起小时候家里杀年猪、吃杀猪饭、灌香肠的场景，那股浓浓的年味儿，那种淡淡的乡愁...
所以杰克私心想着要么组织一场杀年猪的活动，
让广大零友们都聚集起来一起去某个乡下现场体验一把杀年猪的那份欢乐与年味儿？
各位都能参与其中帮忙杀猪，完事一起吃顿刨汤？
不过又怕各位的参与度不高给搞砸了！就这么纠结着啊...
不知道各位零友们怎么想？如果觉得杰克这个提议还不错请在下方留言让我看到哦！
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发表于 2017-11-22 10:20:19
楼主
