豌豆颠儿出来啦！今年的豌豆颠你要怎么吃？

火锅痴汉

忍不住想告诉你们
又快要到了吃豌豆尖儿的季节！
在平昌，我们不喊豌豆尖儿，喊豌豆颠儿！
顾名思义那是“豌豆的叶子颠颠”
颠儿读起很对味儿
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关于豌豆尖，小编有个很挑衅的问题！
豌豆颠儿
炒来吃和煮来吃
哪个更好吃？

小编：豌豆尖煮来吃，不对，
应该说烫着吃最好，
筷子夹着放到滚汤里烫不超过5秒，
叶子由抹茶绿变油绿，
捞出来简直是极品美味。


同事：喜欢清炒的，
把蒜拍成蒜泥，丢锅里炝香，
再把豌豆颠儿扔锅里，呲啦啦油锅一响，
勺子稍翻两下就能起锅，
带着豌豆尖儿本身的香甜，味道一绝啊！


其实，怎么吃豌豆尖儿这个问题！
智慧的平昌人都可以写本书了！
让小编为你娓娓道来

►最简单直接的吃法：寡吃！
就是撒子都不放，只要一点儿小尖尖在滚烫的水里面过一道！然后火速捞起来，就吃那股青叶子的味道！（撒子都没放，却感觉吃到了整个美食界）


►当然啦，像是小编这种无肉不欢的食肉族人类，还是喜欢配点儿鸡汤的，把一把新鲜的豌豆颠儿丢进一大碗滚烫的鸡汤，带点鸡油，筷子搅一搅撒点毛毛盐连汤带菜，给我火锅都要考虑一下换不换咯！


►哎呀，要是说火锅里面有豌豆尖儿，那就另当别论了撒！
看着翻滚的锅底，然后一双筷子把绿油油的豌豆尖儿丢到咕噜咕噜的火锅里，前后搅三两下就捞起来，放在碗里，不消等到凉了，直接咬下去，极其爽嫩。

小编觉得，很多时候吃鸳鸯锅，就是为了最后烫点豌豆颠儿！


►用一双筷子，夹一堆豌豆尖儿叶子丢在锅里，稍微烫一下就捞起来吃，这当然不是的吃火锅的唯一搭配！吃羊肉汤也可以的哈，这样子吃豌豆颠儿比羊肉本身更鲜美。

冬天吃羊肉汤的时候，一定要烫点儿豌豆颠儿，才是对羊肉汤最起码的尊重。


►关于豌豆尖儿，最关键的是不能贪多！必须把虚虚全部掐掉，掐掉！什么菜都可以吃外面摘好的，唯有这个不可以，因为，这玩儿只可保留1/3，外面通常保留1/2且不把虚拿掉！
真的很讨厌那种不择，直接丢锅里，吃起一截一截发干的豌豆颠儿！


►作为颜控来说，渠县经常是大雾的冬天，豌豆颠儿是可以用手机拍得最好看的蔬菜。

很多蔬菜煮熟了以后，颜色都变得让人没有什么食欲，但是，也唯有豌豆颠儿，还是翠绿绿的水灵灵的。（可以说是大冬天的一抹艳丽，油腻里面的一份小清晰啦！）


►全四川人民都爱吃豌豆颠儿！豌豆颠儿不仅仅是美食那么简单，它还是四川人的乡愁。光是看看就美到飞起，想到流泪。

再见杰克

从小蔬菜只吃豌豆颠儿

想瘦下来的妹子

豌豆颠   哈哈哈哈  有才