关于巴中昨日中毒事件的后续报道！由亚硝酸盐引发中毒！

妈妈叫吃饭

         事情的详细经过：昨日（12月18日）上午9:40分，巴中发生重大群体性食物中毒事件，巴中市金碑乡四村鲁家湾农户户主鲁先生为自己去世大爹举办丧事，大爹生前为五保户，在为自己亲属事件里发生疑似食物中毒事件。据户主朋友介绍，目前有30多人中毒受伤，其中已经2人已经死亡，其余的人正在市医院抢救，相关部门已介入现场处置。

         事件发生后，巴中市委、市政府高度重视，市委书记冯键、市长何平立即指示市、区两级全力救治，迅速调查原因，妥善处理善后，市委书记冯键第一时间赶赴医院看望中毒患者，现场召开紧急办公会议，全面安排部署应急处置工作。分管副市长邱成平接到报告后迅即带领市、区相关部门负责人，赶赴现场指挥处置工作。

         18日下午3时，市政府召开“12.18”食品安全事件应急处置指挥部会议，常务副市长魏文通主持，邱成平副市长根据III级应急响应，依法按程序立即启动《食品安全突发事件应急预案》，成立事件处置指挥部，下设医疗救治组、事故调查组、善后处置组、维稳组和舆情引导组。市、区组织150余名医护人员、出台救护救护车辆20台次，实行一名患者、一个救治小组，全力救治患者。尤其是对重症监护室的三名患者，与华西医院专家组成专业团队，实行24小时值守救护。目前三名患者生命体征相对稳定、趋于好转。

         针对此次的重大中毒事件，今天上午，巴中市召开“12•18”疑似食物中毒事件第二次新闻发布会，通报称初步调查结论为：该事件为一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件。截止19日10时，中毒人数30人，其中在医院抢救中死亡2人，重症3人在重症监护室治疗，病情稳定，25人生命体征平稳，暂无出院病人。

         此次的重大中毒事件，经巴中市区疾控中心对食品样品、病人呕吐物等的检测及流行病学调查，巴中市、区食品药品监管部门开展的事件调查，初步调查结论为：该事件为一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件。 事件发生后，巴中市委书记冯键第一时间赶赴医院看望中毒患者，现场召开紧急办公会议，全面安排部署应急处置工作。

         据第二次新闻发布会发布的通报，通报称，巴中将深刻吸取12•18疑似食物中毒事件的教训，举一反三，组织相关监管部门采取切实可行的措施，开展食品药品监测监管专项检查，预防群体性食物中毒事故的再次发生。

　　什么是亚硝酸盐中毒？
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         亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

　　亚硝酸盐到底有什么危害？
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         亚硝酸盐中毒发病急速，一般潜伏期1一3小时，中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象，如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。　

　　哪些菜容易亚硝酸盐超标？
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　　1、熟肉食品
　　前不久
　　有部分熟食卤菜店被查出
　　亚硝酸盐超标

　　作为防腐剂而应用在肉质食品里
　　如果亚硝酸盐超标
　　严重的可以致癌
　　2、腌菜
　　常见的腌菜就是咸菜

　　腌菜中之所以会有亚硝酸盐
　　是因为在腌制过程中蔬菜自身含有的硝酸盐
　　在细菌中的硝酸还原酶的作用下
　　转换成亚硝酸盐
　　3、隔夜菜
　　对于绿叶菜而言
　　一旦长时间放置或隔夜
　　在细菌的分解作用下
　　硝酸盐便会还原成亚硝酸盐
　　而且含量增长速度极快

　　4、久置凉拌菜
　　很多家庭喜欢拌点凉菜吃
　　有时拌得多就放在冰箱里
　　虽然凉拌菜一两天之后
　　看起来还是新鲜脆嫩
　　但其实其中的亚硝酸盐已经非常多了

　　5、火锅汤
　　火锅汤长时间熬煮后
　　确实容易产生亚硝酸盐
　　而且，以涮蔬菜为主的清汤锅
　　与以涮鱼肉类为主的麻辣锅相比
　　亚硝酸盐含量更高

　　此外
　　我们常吃的麻辣烫里面
　　普遍也有检测出烟硝酸盐超标
　　6、海鲜干货
　　海鲜营养价值高
　　又是补钙的好食品
　　鱿鱼丝、鱼片干、咸鱼等都很受欢迎
　　这些食品都含亚硝酸盐
　　而且还是亚硝胺的密集来源
　　常吃会增加致癌危险

　　最后
　　还要多说一句
　　天冷了
　　小伙伴们常吃的腌笃鲜
　　也可能是亚硝酸盐超标

　　腌笃鲜里面使用的腌肉
　　很多商贩会过量使用亚硝酸盐

         ”民以食为天“在此希望有关部门加大对食品安全的监督，严控食品安全管理，严厉查处打击市面上流通的危害人民生命健康的不合格食品，别等到出了事故才知道积极的采取措施，应在随时做好应对的准备。所谓”病从口入“大家还是应该提高警惕，在平时多多注意！

巴山游子

我喜欢听最后这句话别等到出了事故才知道积极的采取措施，我觉得我们中国都有个共同特点，不管是什么部门都有一个过后方知的习惯，没有一种警惕性，没出事就什么都不知道，一出了事啊你看各个部门就不得了啦，这里也在查哪里也在查。那几天一过又算了，那些不法的犯罪分子就钻这些空子来危害社会。