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年末到，猪儿肥 此时不吃，更待何时走， 明天吃庖猪汤切 30余头巴山黑猪已陆续运抵驷马水乡…… 10余名大小厨子忙前忙后…… 5公里直径范围年味浓浓…… 3方筹备单位夜以继日…… 1场盛宴即将上演…… 扎起哦！ 错过这场贺岁庖汤盛宴， 你又要等365天! 值得一提的是本次年猪节庖汤宴亮点太多……
1、 安全纯正的土猪源 本次年猪文化旅游节-土猪庖汤宴的土猪均由平昌县驷马镇辉煌村等多个村民五谷熟食喂养，购买的土猪都由当地村委会出具出处证明，由镇食品安全办、防疫站进行检疫流程，每个土猪都符合绿色、健康、安全的肉用标准。 巴山黑猪已陆续运至驷马水乡
为了筹备烧腊菜品，部分年猪已经开始宰杀
本土庖丁们忙碌的季节又来了
2、规范的监测管理手段 本次活动得到县食品药品监督管理局、驷马镇食品安全办、驷马镇防疫站的亲切指导，启动了多个食品安全应急预案，杜绝一切预料范围内的潜在安全隐患，目的就是为了办好节，开好头，做出品质，做出品牌。 服务工作人员持证上岗
运营企业手续证件齐全
屠宰环境和过程监管
3、严格要求的工作人员 按照县食品药品监督管理局和驷马镇防疫站的指导要求，参与本次年猪节庖汤宴的服务工作人员，必须持有健康证，参与运营的企业必须获得食品安全许可证等系列经营合格证，遵守科学办节、安全办节、健康办节、品质办节。 主办企业- 锦绣田园农业开发有限公司餐饮庄园航拍
锦绣田园主题餐饮庄园夜景
锦绣田园主题餐饮庄园内部乡土艺术景观
锦绣田园主题餐饮庄园准备迎客
4、根正苗红的土厨们 担纲本次庖汤宴总厨魏师傅也是来自平昌县驷马镇，从小在大巴山长大，熟知川东北庖汤的特点和秘诀，其余副厨都是平昌县其他乡镇在坊间享有一定盛名的土厨，这次庖汤人由此班人马操刀，味儿绝对正宗！ 土厨试菜
后厨一览
土猪庖汤宴核心用餐区
5、地道特色的庖汤菜品 到过川东北巴平通南的朋友应该都晓得血旺肉片汤、驼子肉、粉蒸系列、烧腊系列……菜品暂不一一罗列，只有你到现场领略，正宗巴山味，土猪庖汤宴。 炸酥肉
坨子肉
巴山老腊肉
各式蒸菜
6、搞快扎起哦！驷马水乡不见不散！ 为了迎接节日的到来，驷马水乡也好生装扮了一下。 没有大城市的霓虹闪烁，却有小乡村的张灯结彩； 民俗的节，韵味的年，搞快扎起哦！ 筹备工作即将收工迎客
灯笼高挂喜迎宾客
张灯结彩年味十足
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公安网备信息中心
发表于 2017-12-29 13:08:43
