农村这东西以前没人要，现在却能卖100多元一斤！

一直往南方开 · 发表于 2017-11-11 09:52:10

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随着时代的快速发展，很多以前的农村传统老手艺即将失传，以前在乡镇的集市上，总是少不了“阉鸡”这种老手艺。在以前的农村，阉鸡是一门谋生的好手艺，从事这行业的一般都是男人，而且是青年或中年男人，他们靠一把刀吃饭，甚至可以养活一家人。

在平昌农村，几乎家家户户都会养鸡。不求卖多少钱，大多数是养着自己吃，平常也不舍得吃，家里来客人或者逢年过节的时候，才会杀一只鸡。因为公鸡非常的富有攻击性，但是阉割后的公鸡肉质非常的细腻，味道也是非常鲜美。饲养的时候长的还很快的，所以也加速的发展了“阉鸡”这个行业。
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“阉鸡”是个技术活，找位置，下刀。都是非常考验技术的，一般做这行的，都是有着丰富的经验，手法好的师傅，鸡的伤口连血都不会出。娴熟的师傅，1分钟不到的时间就能阉完1只鸡，利用几件自制的阉鸡工具，还有一碗他独门配制的消炎水。这种即将失传的手艺想必也是再难在街上遇到了。

据老师傅说：阉鸡的人工费很少，一只鸡2元钱，半天也就几十块钱，但是现在至少能赚上百块，原来是因为他那红色袋子里，已装得满满的鸡腰子，就是他赚钱的东西，它价格在100元每斤以上，一般都卖给人家泡酒或火锅店。
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但是随着打工潮的盛行，越来越多的年轻人选择在外务工或者做生意，很少有人去学这个了，这个行业也即将失传。现在会阉鸡这门手艺的人也越来越少了，不光是阉鸡这个行业，还有许多的农村传统手艺都即将失传，比如木匠、石匠.....等等。老手艺虽然逐渐消失，但是却承载着多少人的记忆！你还记得农村多少传统手艺啊！欢迎下方留言评论。